剛釣起來的魚吃起來**鮮美，處理完放到冰箱內冷凍，一天吃、一周之后吃，一個月后吃、半年之后吃，新鮮程度都會影響口感。剛摘下的蔬菜**鮮嫩可口，放在室溫幾小時，菜葉凋萎就影響口感。谷物在收割后，若不適時處理，一分一秒都在產生化學變化逐漸失去新鮮。

　　我國稻谷品種好、氣候佳，生產的水稻質量非常優良，若能改善干燥及儲存問題，立即搶新鮮、均勻、低溫快速干燥，一定可生產出不亞于日本每公斤十多美元高質量、高單價的小包裝良質米及高發芽率的種子。

　　農民辛苦半年耕耘、收割的稻谷應立即不落地、搶新鮮、低溫、均勻干燥，干燥機械化，可以

　　1.協助農民將收成掌握在手中，不怕雨天谷物發芽霉變，不再靠天吃飯。

　　2.避免在馬路曬谷，危害交通安全又污染谷物。在柏油馬路上曬的谷物，會有柏油味。

　　3.收割后，米不落地，立即搶新鮮、低溫均勻干燥，生產新鮮、會呼吸的活米，人吃了才會健康。

　　若用不良的干燥機、不良的干燥方法，會產生干濕粒、儲存于糧庫會變成黃粒米，會產生爆腰及碎米，碎米只有完整粒的半價，吃的口感不佳，也不健康、不安全。若未搶新鮮低溫均勻干燥，會產生黃曲毒素，人畜吃了都會致癌，吃黃米有礙健康，千萬不要吃黃米。

　　什么是搶新鮮干燥?

　　早上8點~ 9點收割的濕谷，直接入第1臺干燥機

　　9點~10點收割的濕谷，直接入第2臺干燥機

　　10點~11點收割的濕谷，直接入第3臺干燥機

　　收割季剛開始時，少量5噸就可以開始干燥。收割季接近尾聲，只剩幾噸也可以干燥。要確保每一次收割的谷物，都在一小時內，立即搶新鮮干燥。谷物收割后，若放置1~2天，已經不新鮮了，再厲害的干燥機，也無法把不新鮮的米，烘成高質量高單價的小包裝米，只能當成次級米。

　　收割后的稻谷不要用編織袋配合人工打包，要用散裝車直接將濕谷載走載到糧庫、米廠等，倒入干燥中心卸料坑，先經粗選機(風選+篩選)，再入干燥機，立即搶新鮮、均勻低溫快速干燥。

聯合收割機收割的濕谷，直接用散裝車立即送到干燥中心

　　谷物若未搶新鮮干燥，會產生黃曲霉毒素，據聯合國農糧組織估計，全世界約25%谷物受霉菌毒素污染，其中每年至少2%農產品遭黃曲霉毒素污染而浪費。

　　黃曲霉毒素耐280℃高溫、具高致癌性，其毒性相當于氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，是目前所知毒性**強且又具高度穩定性的致癌物質，于1993年被國際癌癥研究組織(IARC)，確定為一級致癌物。

　　谷物收獲時高水分、遇梅雨季，氣候高溫潮濕，若未搶新鮮立即干燥，及未達安全水分，造成霉變、發芽，甚至會產生黃曲霉毒素，谷物質量降低、導致食品安全問題，完全失去經濟價值。

　　谷物即時的干燥與否，是影響質量及賣價的**關鍵技術。谷物的質量不佳，遭受的價差損失更是難以估計。所以收割后，應采不落地生產，立即搶新鮮干燥，才能生產出**高質量、**高價錢的良質米。增加農民收入，讓我國人民都能吃到新鮮、潔白、安全、健康的良質谷物。

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